F. de L. Pena, K. H. Paulo, L. Soragni, L. T. Duarte, e A. E. C. Antunes, “Avaliação microbiológica de hortaliças minimamente processadas disponíveis no mercado e servidas em redes de fast-food e em unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Limeira e Campinas, São Paulo, Brasil”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 22, nº 1, p. 633–643, nov. 2015.