H. R. S. de Souza, A. M. Santos, I. M. Ferreira, A. M. O. e Silva, T. P. Nunes, e M. G. Carvalho, “Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 25, nº 3, p. 104–113, out. 2018.