U. Pinto, “Proposta de Pesquisa Científica para Avaliação da Segurança Microbiológica de Queijos Artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 30, nº 00, p. e023020, ago. 2023.