Persch, Fátima Lidiane, et al. “Eficácia Da implantação Das Boas práticas De manipulação De Alimentos Em Uma instituição De Longa Permanência Para Idosos”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 27, novembro de 2019, p. e020007, doi:10.20396/san.v27i0.8650110.