Girardi, Mariana Werlang, et al. “Oferta De preparações culinárias E Alimentos Regionais E Da Sociobiodiversidade Na alimentação Escolar: Um Estudo Na Região Sul Do Brasil”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 25, nº 3, outubro de 2018, p. 29-44, doi:10.20396/san.v25i3.8652261.