Ruwer, Cristiane Marisa, et al. «Surtos De doenças Transmitidas Por Alimentos Em Manaus, Amazonas (2005-2009): O Problema Do Queijo Coalho». Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 18, n.º 2, febrero de 2015, pp. 60-66, doi:10.20396/san.v18i2.8634678.