Prado, Bárbara Grassi, et al. “Pontos críticos De Controle Na Qualidade Higiênico-sanitária Do Preparo De Sushis E Sashimis No município De São Vicente, São Paulo”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 21, nº 1, março de 2015, p. 359-72, doi:10.20396/san.v21i1.1661.