Maia, P. P., S. Rath, e F. G. R. Reyes. “Antimicrobianos Em Alimentos De Origem Vegetal - Uma revisão”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 16, nº 1, fevereiro de 2015, p. 49-64, doi:10.20396/san.v16i1.1811.