Vasconcelos, R. M. de, e V. A. Marin. “Listeria Monocytogenes Em Queijo Minas Frescal E critérios Para a avaliação De Risco”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 15, nº 2, fevereiro de 2015, p. 32-45, doi:10.20396/san.v15i2.1815.