Amaya-Farfan, Jaime, et al. “Deveria O Brasil Investir Em Novos grãos Para a Sua alimentação? A Proposta Do Amaranto (Amaranthus SP)”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 12, nº 1, fevereiro de 2015, p. 47-56, doi:10.20396/san.v12i1.1838.