Almeida, Carlos Podalirio Borges de, et al. “Conceito De Risco E Princípio Da Precaução Na Vigilância à Saúde: A Vigilância Sanitária De Alimentos Como Cenário De Prática”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 24, nº 2, dezembro de 2017, p. 153-60, doi:10.20396/san.v24i2.8649934.