Souza, F. R. F. de, B. M. Siqueira, e B. M. Dala-Paula. “Ingredientes Substitutos De Cereais Fontes De Glúten: Uma revisão Narrativa Da Literatura”. Segurança Alimentar E Nutricional, vol. 30, nº 00, maio de 2023, p. e023010, doi:10.20396/san.v30i00.8667930.