Filipe, Rita Andreia Alves Dias. “Óleos De Fritura Nas Unidades De alimentação De instituição Militar : Comparação Na aplicação De Testes E implementação Da Boa prática No Processo De Preparo”. Segurança Alimentar e Nutricional 20, no. 1 (junho 30, 2013): 80–95. Acessado dezembro 5, 2021. https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8634624.