Prado BG, Iwatani JE, Pereira MR, Gollucke APB, Toledo LP. Pontos críticos de controle na qualidade higiênico-sanitária do preparo de sushis e sashimis no município de São Vicente, São Paulo. Segur. Aliment. Nutr. [Internet]. 2º de março de 2015 [citado 25º de abril de 2024];21(1):359-72. Disponível em: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/1661