Palavras-chave
Movimentos sociais
Fome
Insegurança alimentar
Como Citar
Dados de financiamento
-
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Números do Financiamento 2023/10095-0
Resumo
Introdução: As Cozinhas Solidárias (CSol) no Brasil surgiram da organização social, com especial participação de agricultores familiares, do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), e do Movimento dos Trabalhadores Sem Teto (MTST), em resposta à situação da fome agravada no período pandêmico. Elas atuam como porta de entrada ao acolhimento de pessoas vulnerabilizadas. Objetivo: Apresentar a estrutura de projeto de pesquisa que visa elaborar um modelo estrutural intersetorial em rede e uma matriz educativa dialógica para promover a SAN em territórios vulnerabilizados, considerando o abastecimento de alimentos e a formação de equipes de CSol. Métodos: Equipe formada por gestores públicos, integrantes do MST, MTST, CEAGESP e pesquisadores, pretende construir um diagnóstico situacional sobre as condições estruturais físicas, territoriais e humanas, identificar a procedência dos alimentos, estudar o planejamento, o preparo e a distribuição de refeições, identificar os alimentos produzidos por agricultores familiares, associações, cooperativas e assentados parceiros, e a contribuição das centrais de abastecimento e bancos de alimentos loco-regionais. Serão empregados: pesquisa de dados públicos, problematização segundo Maguerez; observação participante e grupos focais, na perspectiva da pesquisa cidadã. Para determinar a amostra e os multimapas, serão utilizados recursos de Inteligência Artificial e de geoprocessamento. Resultados: Será proposto um modelo para aplicação nos municípios brasileiros que contribuirá para as ações e políticas de promoção da SAN. Conclusão: Este relato de experiência apresenta o referencial teórico e o processo de construção do projeto para fortalecer a CSol como uma tecnologia social para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional em territórios vulnerabilizados.
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