Palabras clave
Kalunga
Sociobiodiversidad
Instituto atá
Vainilla del cerrado
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Resumen
Este artículo reúne notas de una investigación en curso, de un trabajo de campo impedido y del fracaso del Proyecto Vainilla do Cerrado, desarrollado entre 2015 y 2019 en el territorio y comunidad Kalunga por el Instituto Atá. El último caso estuvo marcado por la denuncia de intentos de registrar una marca de vainillas sin el consentimiento de la comunidad. Estos hechos nos llevaron a repensar y cuestionar las acciones de valoración de los ingredientes de la sociobiodiversidad por parte de la gastronomía brasileña, incluyendo los discursos de sus representantes sobre la necesidad de descolonizar la. Después de retomar algunos datos de la investigación, haremos la inferencia que el modo como se ha construido esa valorización puede hacer la búsqueda por ingredientes como las vainillas nativas tanto predatoria, cuanto reductora de la sociobiodiversidad y su importancia.
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