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Palavras-chave
Cachaça
Escravidão
Economia
Como Citar
Resumo
Esse artigo analisa o trabalho escravo e a produção de aguardente de cana em Ilhéus, sul da Bahia, entre 1850 e 1888. Nesse período a economia da localidade se desenvolveu com a expansão dos engenhos de açúcar e o cultivo do cacau, entre outras atividades econômicas. Nossa proposta é investigar a cachaça e a escravidão nesse contexto, as fontes principais são inventários post mortem, Livros de cobrança de impostos, Livro de classificação dos escravos, Recenseamento do Brasil (1872) e relatos de viajantes estrangeiros. Os objetivos consistem em analisar o mundo do trabalho dos escravizados envolvidos na produção da bebida, as exportações e os exportadores do destilado e a importância econômica e social do produto.
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