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Resumo
Este trabalho tem como objetivo avaliar o calor antropogênico a partir das condições térmicas em cozinhas na cidade de Presidente Prudente, SP, relacionando-o ao balanço de energia desde a escala do edifício até a escala urbana de algumas cidades do Oeste Paulista: as regiões das cidades de Presidente Prudente, Assis e Iepê. É dada especial atenção ao método utilizado para estimar as principais componentes do balanço de energia na superfície construída, por meio da estimativa dos fluxos convectivos, como também a caracterização da evolução diurna na camada do dossel urbano nas três cidades. Apesar de outras edificações poderem ser também analisadas neste contexto, foram escolhidas cozinhas por representarem ambientes com aparente desconforto térmico para os trabalhadores que aí desenvolvem suas atividades. Cozinhas são edificações passíveis de um relativo controle para o propósito de se desenvolver um procedimento metodológico a fim de estimar, em uma primeira aproximação, a influência do calor antropogênico liberado e o balanço de energia na superfície, tanto no interior quanto no exterior destes edifícios. A análise também leva em consideração o efeito desta fonte de calor sobre o estado de conforto térmico. Os resultados experimentais indicam a ventilação do ambiente como um elemento importante para a dissipação da energia armazenada na superfície. São propostas soluções de projeto arquitetônico para melhorar as condições térmicas desses ambientes.
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