Palabras clave
Conocimientos Tradicionales
Diversificación Alimentaria
Sociobiodiversidad
Sistema Agroalimentario
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Resumen
La composición actual de los platos de la población brasileña puede ser un indicador de la calidad de nuestro sistema agroalimentario. Si, por un lado, vemos una monotonía de la comida del norte al sur del país, por el otro, percibimos una desconexión de la comida en relación a las diversidades que componen los diferentes territorios, biomas y culturas brasileñas. Es en base a la composición de estos platos que, en este artículo, discutimos la alimentación y señalamos una estrategia para superar las crisis y promover la soberanía alimentaria. Destacamos a las Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) como importantes aliados para la proyección de un sistema basado en diversidades socioculturales y plantas alimentares nativas, naturalizadas y tradicionalmente cultivadas en nuestro país.
Citas
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