“Cuando recuerdo la masa de yuca": memorias de los saberes del trabajo en la historia de Brasil

Resumen

Los conocimientos del trabajo son construcciones sociales, que surgen del proceso educativo entre el hombre y la naturaleza, en la reproducción ampliada de la vida. En el desarrollo de estudios sobre memorias del trabajo familiar en las casas de harinas, se investigó las importantes contribuciones indígenas en el cultivo de la yuca y la producción de sus derivados en la historia de Brasil. En este sentido, el presente artículo tiene como objetivo presentar el demarco de un recorte histórico de la aproximación de los europeos con los saberes de la producción con la yuca - producción y productos - que no solo vincularían un marco de su adaptación alimentaria de los hasta entonces "visitantes" pero que también forjarían el interés de explotación del europeo para dicho tubérculo, al tiempo que también apuntan la desarticulación de la primera base de trabajo familiar y de intercambio de saberes sociales, la del trabajo indígena, aquí entendidas como rastros de las primeras casas de harina existentes en el país Los fundamentos teóricos, como Cascudo (1983, 2004); Pedroza (2014); Algranti (1997); Rodrigues (2012) entre otros, respaldaron la discusión preterida. Al término de las contribuciones, se verificó que los intereses mercantiles aunque se aproximen a los saberes sociales por las vías capitalistas, no siempre consiguen anularlos integralmente, pues subsisten en la procedimentalidad histórica por medio de la resistencia en el saber hacer y en los modos de vida de hombres y mujeres del campo, perceptible en las Casas de Harina presente, fundamento vivo de las observaciones presentadas en la investigación.