Vulnerabilidade social e acesso aos alimentos em tempos de pandemia por COVID-19: estudo em uma comunidade de Salvador – Bahia

Resumo

A vulnerabilidade social e a privação alimentar são consideradas problemáticas antigas no país, acentuadas nos últimos anos pela crise política e sanitária, com repercussões na vida de indivíduos e famílias, vivenciada das mais variadas formas. Diante da situação de escassez e incerteza, diversas estratégias são adotadas para manter a subsistência. Desse modo, este estudo objetivou analisar as modificações alimentares e as estratégias de sobrevivência adotadas durante a pandemia por COVID-19, na comunidade do Cabula, antigo quilombo, em Salvador, Bahia (BA). Trata-se de estudo de abordagem qualitativa, realizado por meio de entrevista semiestruturada, com moradores do território. As informações foram organizadas e analisadas segundo o conteúdo das falas de 08 entrevistados. Foram identificadas três categorias para análise, incluindo as modificações e estratégias alimentares diante da situação de vulnerabilidade; a insegurança alimentar e nutricional alimentar e o consumo de alimentos ultraprocessados; e as compreensões sobre o apoio social durante a pandemia. De tal maneira, o presente estudo evidenciou modificações alimentares assumidas no contexto de vulnerabilidade social, acentuadas pela pandemia de COVID-19, especialmente em uma comunidade tradicional. Observou-se, a partir das falas, novas expressões da insegurança alimentar e nutricional, bem como a descaracterização sócio cultural do comer, em função da subsistência. As redes comunitárias de apoio exerceram importante papel no acesso aos alimentos, mas trouxe sentidos diversos, diante da ausência de uma cultura de direitos. Mais do que garantir o alimento, é necessário que o Estado garanta o direito a existir enquanto ser social, cultural e étnico.