Keywords
Nutritive value
Food quality
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Abstract
We report the results of a descriptive quantitative research, exploratory in nature, which evaluated the nutritional profile of the food donated to four public food banks of the metropolitan region of Belo Horizonte (Minas Gerais, Brazil) in 2018. The food was grouped and classified according to both the first edition of the “Food guide for the brazilian population” and the “NOVA classification”. A descriptive statistical analysis demonstrated that the operating inventories of the food banks were composed of 47.9% vegetables, 26.4% fruits, 17.9% cereals, roots and tubers, and 7.8% other groups (milky products, legumes, meat and eggs, sugars and candies, and oils and fats). Fresh foods, minimally processed foods and culinary ingredients, here categorized as healthy food, made up 95.5% of the donations in all food banks, demonstrating that they are working from the perspective of food security and healthy eating.
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