Palabras clave
Enseñanza agrotécnica
Enseñanza profesional
Industria láctea
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Resumen
En el estudio histórico de la educación agrotécnica argentina se ha privilegiado el análisis del subsistema de enseñanza agrícola creado por el Ministerio de Agricultura de la Nación. Desde los Estados provinciales también se organizaron instituciones de enseñanza agropecuaria que, en algunos casos, precedieron a las creaciones nacionales. En este artículo se realiza una reconstrucción institucional de la primera escuela de este tipo, creada en la provincia de Entre Ríos en 1896, con el objetivo de preparar personal idóneo para el mejoramiento de las actividades agropecuarias y difundir la industria láctea. El carácter novedoso de la escuela, el tipo de preparación ofrecida a los jóvenes, el propósito de fomentar la industria láctea y su acción extensiva ameritan su estudio en particular. Con aportes de la historia social de las instituciones y la historia cultural se analiza un corpus de fuentes que incluye: publicaciones oficiales, memorias de la Dirección General de Enseñanza, boletines de educación, expedientes departamentales y artículos de prensa.
Citas
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