Palabras clave
Vulnerabilidad social
Seguridad alimentaria
Escala
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Resumen
Este trabajo tiene como objetivo discutir las actividades realizadas en un proyecto de investigación y extensión realizado en alianza entre la Universidad Estatal del Paraná Occidental, campus Francisco Beltrão, Centro de Referencia de Asistencia Social - CRAS y el Centro de Apoyo a la Salud de la Familia. Las acciones forman parte de los objetivos del proyecto aprobados por el comité de ética de la institución educativa. El proyecto trabajó con mujeres atendidas por CRAS-norte, insertadas en el Servicio de Protección y Asistencia Integral a la Familia - PAIF. Entre las actividades del PAIF, se encuentran aquellas dirigidas a acciones comunitarias que involucran charlas y otras actividades cuyos temas de interés son enumerados por el grupo. La educación sanitaria y alimentaria fueron temas elegidos por los participantes. En este trabajo destacan las actividades relacionadas con la seguridad alimentaria. Se presentan y discuten los datos más importantes obtenidos mediante la aplicación de la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria - EBIA. El proyecto fue un espacio de reflexión, intercambio y significado de la comida, no solo para las mujeres participantes en el proyecto, sino también para el equipo técnico, que se propuso intercambiar y compartir conocimientos. Durante el proyecto se pudo identificar algunos cambios en los hábitos alimenticios de las mujeres, sin embargo, se entiende que los cambios ocurren de forma gradual y que cada persona toma un tiempo diferente para sentirse preparada para cambiar.
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