Banner Portal
A educação agrícola e o desenvolvimento da indústria de laticínios em Entre Ríos, Argentina (1896-1920)
PDF (Español (España))

Palavras-chave

Educação rural
Educação agrotécnica
Ensino profissional
Indústria de laticínios

Como Citar

CIAN, Janet. A educação agrícola e o desenvolvimento da indústria de laticínios em Entre Ríos, Argentina (1896-1920). Revista HISTEDBR On-line, Campinas, SP, v. 19, p. e019055, 2019. DOI: 10.20396/rho.v19i0.8655569. Disponível em: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/histedbr/article/view/8655569. Acesso em: 11 out. 2024.

Resumo

No estudo histórico da educação agrotécnica argentina, a análise do subsistema de educação agrícola criada pelo Ministério da Agricultura da Nação tem sido privilegiada. Dos estados provinciais, também foram organizadas instituições de educação agrícola, que em alguns casos antecederam as criações nacionais. Neste artigo, realiza-se uma reconstrução institucional da primeira escola desse tipo, criada na província de Entre Rios, em 1896, com o objetivo de preparar pessoal qualificado para o melhoramento das atividades agrícolas e a divulgação da indústria de laticínios. A novidade da escola, o tipo de preparação oferecida aos jovens, o propósito de promover a indústria de laticínios e sua extensa ação merecem estudo em particular. Com contribuições da história social das instituições e da história cultural, analisa-se um corpus de fontes, que inclui: publicações oficiais, relatórios da Direção Geral de Educação, boletins de formação, arquivos departamentais e artigos de imprensa.

 

 

https://doi.org/10.20396/rho.v19i0.8655569
PDF (Español (España))

Referências

ARCHIVO GENERAL DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS (AGER) .Fondo Educación. Expedientes Escolares. Serie XI. Caja Nº 7. Departamento Paraná, 1897.

ARCHIVO GENERAL DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS (AGER) .Fondo Educación. Expedientes Escolares. Serie XI. Caja Nº 8. Departamento Paraná, 1899.

ARCHIVO GENERAL DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS (AGER). Fondo Educación. Expedientes Escolares. Serie XI. Caja Nº 6. Departamento Paraná, 1896.

ARCHIVO GENERAL DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS (AGER). Fondo Educación. Expedientes Escolares. Serie XI. Caja Nº 23. Departamento Paraná, 1908.

ARCHIVO GENERAL DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS (AGER). Fondo Educación. Expedientes Escolares. Serie XI. Caja Nº 41. Departamento Paraná, 1916.

ASCOLANI, A. Los agricultores y la educación para la modernización e integración social, durante el apogeo y crisis de la Argentina agroexportadora (1899-1936). En: CIVERA, A.; ALFONSECA, J.; ESCALANTE, C. (coord.). Campesinos y escolares: la construcción de la escuela en el campo latinoamericano (siglos XIX y XX), México: Porrúa-El Colegio Mexiquense, 2011. p. 349-392.

BÁRCON OLESA, J. El Estado de Entre Ríos. Paraná, 1912.

CRAVIOTTI, C.; PARDIAS, S. Los espacios de resistencia de la agricultura familiar: estilos productivos lecheros en Entre Ríos, Argentina. AGER Revista de estudios sobre despoblación y desarrollo rural, Zaragoza, n. 16, p. 39-67. 2014. Disponible en: http://www.ceddar.org/ager-revista-estudios-despoblaci%C3%B3n-desarrollo-rural_publicacion_es_369.html. Acceso el: 28 feb. 19.

DIRECCIÓN GENERAL DE ENSEÑANZA, Boletín de Educación. Nº 163-166. Año XIV Septiembre a diciembre. Paraná, Entre Ríos, 1905.

DJENDEREDJIAN, J. Historia del capitalismo agrario pampeano. La agricultura pampeana en la primera mitad del siglo XIX. Buenos Aires: Siglo XXI, 2008.

DJENDEREDJIAN, J. Tormenta perfecta. La rebelión jordanista en Entre Ríos y los efectos del ciclo económico 1864-1873. En: SANTILLI, D.; GELMAN J.; FRADKIN, R. (comp.). Rebeldes con causa. Conflicto y movilización popular en la Argentina del siglo XIX. Buenos Aires: Prometeo, 2013. p. 169-196.

FUNDACIÓN PARA LA PROMOCIÓN Y EL DESARROLLO DE LA CADENA LÁCTEA ARGENTINA. 2014. Disponible en http://vet.unicen.edu.ar/ActividadesCurriculares/ProduccionBovinosCarneLeche/images/Documentos/Mercado%20y%20Comercializaci%C3%B3n/Capitulo%201%20_La%20Produccion%20de%20Leche%20en%20Argentina.pdf. Acceso el: 02 feb. 2019.

GUTIÉRREZ, T. Del hogar agrícola a los maestros queseros. La escuela granja de Tandil (Argentina), 1915-1960. Quinto Sol, La Pampa, v. 19, n. 2, 2015. Disponible en: https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/quintosol/article/view/831/1588. Acceso el: 25 feb. 2019.

GUTIÉRREZ, T. Educación, agro y sociedad. Políticas educativas agrarias en la región pampeana 1897-1955. Buenos Aires: Editorial Universidad Nacional de Quilmes, 2007.

HORA, R. Historia económica de la Argentina en el siglo XIX. Buenos Aires: Fondo de Cultura Económica, 2010.

MARTIRÉN, J. L. La transformación farmer. Colonización agrícola y crecimiento económico en la provincia de Santa Fe durante la segunda mitad del siglo XIX. Buenos Aires: Prometeo, 2016.

MINGO, G. et al. Características y estrategias de los tamberos queseros de la Colonia San Martín (Entre Ríos, Argentina). Ciencia, Docencia y Tecnología, Concepción del Uruguay, Argentina, n. 41, p. 31-48, 2010.

MOYANO, D. La Escuela de Arboricultura y Sacarotecnia de Tucumán y su papel en el desarrollo agroindustrial de la provincia, 1880-1920. Travesía, n. 13, Tucumán, 2011, p. 229-246. Disponible en: http://www.travesia-unt.org.ar/cuerponumeros.php?nlibro=13. Acceso el: 05 enero 2019.

NOGUEIRA, M. E. La problemática láctea desde una mirada política: actores y formas de representación sectorial en el último tiempo. Mundo Agrario, v. 11, n. 21, 2010. Centro de Historia Argentina y Americana Universidad Nacional de La Plata. Disponible en: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1515-59942010000200002. Acceso el: 28 feb. 2019.

OLIVERA, G. Agroindustria láctea, regulación estatal y cooperativismo, 1930-1955. Mundo Agrario, v. 11, n. 22, Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Centro de Historia Argentina y Americana, 2011. Disponible en: https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v11n22a18. Acceso el: 01 feb. 2019.

OLIVERA, G. Cultura cooperativa y gestión empresarial en la cuenca lechera cordobesa-santafesina. Argentina, fines del siglo XIX a 1970. América Latina en la Historia Económica, México, n. 1, p. 199-232, 2013.

PLENCOVICH, C; COSTANTINI, A; BOCCHICCHIO, A.M. Educación agropecuaria en la Argentina. Génesis y estructura. Buenos Aires: CICCUS, 2009.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Ley de Presupuesto General de la Administración para el año 1905. Publicación oficial. Paraná: imprenta La velocidad de Radio y Lapalma, 1905.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Ley de Presupuesto General de la Administración para el año 1908. Publicación oficial. Paraná: Tipografía librería y encuadernación de Coronado y Alier, 1907.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Leyes y decretos dictados en ambos Ministerios en el mes de enero de 1903.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Leyes y decretos en ambos Ministerio de julio de 1900. Tomo XL. Paraná: Imprenta V. Zaballa. Libro 1901.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Memoria de la Dirección General de Escuelas, 1912. Buenos Aires, Imprenta Mentruyt, 1913.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Memoria de los Ministerio de Gobierno, Hacienda, Justicia e Instrucción Pública 1918-1922. Paraná: Impr. El Diario, 1922.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Memoria presentada a la Honorable Legislatura de la provincia por el Ministro de Gobierno, Ing. Alberto Méndez Casariego, tomo I, 1903-1904. Buenos Aires: Compañía Sud Americana de Billetes de Banco, 1904.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Mensaje del gobernador de la provincia de Entre Ríos Celestino Marcó, 1920. Paraná: Imprenta El Diario, 1920.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Mensaje del gobernador de la provincia Salvador Macia leído en la Asamblea Legislativa. Paraná: tipografía y librería El Paraná, 1895.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Recopilación de Legislación educativa. Publicación oficial, Paraná, [s. n.], 1912.

PROVINCIA DE ENTRE RÍOS. Recopilación de leyes, decretos y acuerdos de la provincia de Entre Ríos, año 1896. Tomo XXXVI. Paraná: imprenta Coronado, 1909.

REGALSKY, A.; JAUREGUI, A. Comercio exterior, mercado interno e industrialización: el desarrollo de la industria láctea entre las dos guerras mundiales. Actores y problemas. Desarrollo Económico, Buenos Aires, v. 51, n. 204, p. 59-84, 2012.

REPÚBLICA ARGENTINA. Segundo Censo de la República Argentina mayo de 1895 Tomo III. Buenos Aires: Taller Tipográfico de la Penitenciaria Nacional, 1898.

RODRÍGUEZ VÁZQUEZ, F. Educación agrícola, enólogos y tecnologías para una vitivinicultura "de calidad", Mendoza, 1890-1930. Mundo Agrario, v. 15, n. 29, Centro de Historia Argentina y Americana Universidad Nacional de La Plata 2014. Disponible en: http://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/2321.a Acceso el: 04 enero 2019.

SCHMIT, R. Ruina y resurrección en tiempos de guerra: sociedad, economía y poder en el Oriente entrerriano posrevolucionario, 1810-1852. Buenos Aires: Prometeo, 2004.

VEGA, A. Escuelas especiales en la provincia de Entre Ríos. Buenos Aires: Imprenta de M. Biedma e Hijos, 1905.

ZUBIZARRETA, I.; GOMEZ, F. Una historia de la lechería Argentina. Desde la colonia hasta nuestros días. Buenos Aires: Editorial Infocampo, 2013.

Revista HISTEDBR On-line utiliza a licença do Creative Commons (CC), preservando assim, a integridade dos artigos em ambiente de acesso aberto.

Downloads

Não há dados estatísticos.