Banner Portal

Segurança Alimentar e Nutricional

Current Issue

Vol. 31 (2024)
Published June 12, 2024

Escopo: A revista Segurança Alimentar e Nutricional é semestral e publica contribuições cientificas originais, revisões, discussões e debates sobre a temática da segurança alimentar e nutricional (incluindo aspectos socioeconômicos, tecnológicos e de gestão relevantes para área de forma geral). Desde 2015 a Revista integra o Portal de Periódicos Eletrônicos da UNICAMP e a partir de 2016 os artigos publicados passarão a ter DOI (Digital object identifier) tornando mais fácil a busca e disseminação dos trabalhos publicados.
Qualis:B4
Área do conhecimento: Ciências Biológicas / Interdisciplinar
Ano de fundação:1993
E-ISSN: 2316-297X
Título abreviado: Segur. Aliment. Nutr.
E-mailrevnepa@unicamp.br
Unidade: NEPA
Editor: Alline Artigiani Lima Tribst
Prefixo DOI: 10.20396
Licença Creative Commons

Review Article

Leticya Lima de Brito, Amanda Maria Rego de Mello, Camila Ferreira Corrêa da Silva, Welliton Donizeti Pupolin
e024002
Hygienic-sanitary conditions in Japanese food restaurants and the risks of contamination
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.20396/san.v31i00.8675879
Olívia Maria Pereira Sallum, Milena Serenini Bernardes, Gessimara Martins de Paiva Ribeiro, Maysa Helena de Aguiar Toloni
e024001
Action of the municipal and state councils on food and nutritional security in addressing the pandemic of the COVID-19
PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.20396/san.v31i00.8665928
View All Issues