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Segurança Alimentar e Nutricional
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Manipulação de alimentos Boas práticas de manipulação Doenças transmitidas por alimentos.
Fátima Lidiane Persch, Carla Cristina Bauermann Brasil, Luana Fioravanti Roland, Kellyani Souto Peixoto, Andrieli Teixeira Corso, Daiane Policena dos Santos, Emanueli Bergamaschi, Fernanda Copatti, Larissa Santos Pereira, Tauani Lardini Tonietto
e020007
Eficácia da implantação das boas práticas de manipulação de alimentos em uma instituição de longa permanência para idosos
novembro 26, 2019
https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8650110
DOI:
https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8650110
Giovana Verginia Barancelli, José Guilherme Prado Martin, Ernani Porto
73-82
Salmonella em ovos: relação entre produção e consumo seguro
fevereiro 11, 2012
https://doi.org/10.20396/san.v19i2.8634612
DOI:
https://doi.org/10.20396/san.v19i2.8634612
Elisabeth Barth Almeida, Rosana Henn, Sandy Bartholo, Daniela Feder
904-911
Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos de alimentação de um parque multitemático no Vale do Itajaí, Santa Catarina, Brasil
dezembro 20, 2016
https://doi.org/10.20396/san.v23i2.8645947
DOI:
https://doi.org/10.20396/san.v23i2.8645947
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