v. 17 n. 2 (2010) | Segurança Alimentar e Nutricional

Maria Sinedes Neres dos Santos, Claudio Oliveira Montenegro Pita, Shyrle Mendes Trabuco Soares, Vivian Lee, Hellen Daniela Coelho, Eliana Menegon Zaccarelli

1-13

Perfil nutricional de moradores de rua e caracterização da alimentação distribuída em albergues do município de São Paulo

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634788

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634788

Renata Cristina Gobato, Giseli Panigassi, Juliana Pasti Villalba

14-25

Identificação do perfil de usuários de um restaurante popular do município de Campinas

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634789

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634789

Andreza Alves Camargo, Maria Rita Marques de Oliveira, Roselene Valota Renosto, Carla Maria Vieira

26-39

Promoção e avaliação da atitude de vigilância nutricional na atenção básica à saúde de municípios das bacias Piracicaba-Capivari

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634790

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634790

Fernanda Christina Moreira Marinho, Tatiana Yuri Assao, Ana Maria Cervato-Mancuso

40-49

Percepções e práticas dos diretores e coordenadores acerca da alimentação infantil em creches públicas do município de Jandira, São Paulo, Brasil

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634791

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634791

Giovana Eliza Pegolo, Marina Vieira da Silva

50-62

Consumo de energia e nutrientes e a adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) por escolares de um município paulista

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634792

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634792

José Maria Correia da Costa, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

63-69

Avaliação das características químicas, físico-químicas e da rotulagem de compostos líquidos prontos para consumo

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634793

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634793

Álvaro Macedo Laureano, Themis Reverbel da Silveira

70-77

Assessment of the gluten content in gluten-free labeled foods: comparison of two gluten detection methods

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634794

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634794

Paulo Eduardo Moruzzi Marques

78-87

Embates em torno da segurança e soberania alimentar: estudo de perspectivas concorrentes

https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634795

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DOI: https://doi.org/10.20396/san.v17i2.8634795