v. 17 n. 2 (2010)

Artigo de Segurança Alimentar e Nutricional

• Perfil nutricional de moradores de rua e caracterização da alimentação distribuída em albergues do município de São Paulo

  Maria Sinedes Neres dos Santos, Claudio Oliveira Montenegro Pita, Shyrle Mendes Trabuco Soares, Vivian Lee, Hellen Daniela Coelho, Eliana Menegon Zaccarelli

  1-13

  • PDF

• Identificação do perfil de usuários de um restaurante popular do município de Campinas

  Renata Cristina Gobato, Giseli Panigassi, Juliana Pasti Villalba

  14-25

  • PDF

• Promoção e avaliação da atitude de vigilância nutricional na atenção básica à saúde de municípios das bacias Piracicaba-Capivari

  Andreza Alves Camargo, Maria Rita Marques de Oliveira, Roselene Valota Renosto, Carla Maria Vieira

  26-39

  • PDF

• Percepções e práticas dos diretores e coordenadores acerca da alimentação infantil em creches públicas do município de Jandira, São Paulo, Brasil

  Fernanda Christina Moreira Marinho, Tatiana Yuri Assao, Ana Maria Cervato-Mancuso

  40-49

  • PDF

• Consumo de energia e nutrientes e a adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) por escolares de um município paulista

  Giovana Eliza Pegolo, Marina Vieira da Silva

  50-62

  • PDF

• Avaliação das características químicas, físico-químicas e da rotulagem de compostos líquidos prontos para consumo

  José Maria Correia da Costa, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

  63-69

  • PDF

• Assessment of the gluten content in gluten-free labeled foods: comparison of two gluten detection methods

  Álvaro Macedo Laureano, Themis Reverbel da Silveira

  70-77

  • PDF

• Embates em torno da segurança e soberania alimentar: estudo de perspectivas concorrentes

  Paulo Eduardo Moruzzi Marques

  78-87

  • PDF