v. 23 n. 2 (2016)

Artigo de Segurança Alimentar e Nutricional

• Utilização de ácidos orgânicos como conservantes em linguiças curadas cozidas embaladas a vácuo

  Ramona Cristina Prado Freiberger, Ernani Sebastião Sant Anna, Paulo Rogério Franchin, Roberto Degenhardt

  883-896

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• Condições higiênico-sanitárias de unidades produtoras de refeições comerciais localizadas no entorno da Universidade Federal de Sergipe

  Janaína Mendonça Oliveira, Michelle Garcêz de Carvalho, Carla Caroline de Jesus Santos Oliveira, Carla Larissa da Silva Pimentel, Rammyze Ferreira Lima

  897-903

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• Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos de alimentação de um parque multitemático no Vale do Itajaí, Santa Catarina, Brasil

  Elisabeth Barth Almeida, Rosana Henn, Sandy Bartholo, Daniela Feder

  904-911

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• O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o desafio da aquisição de alimentos regionais e saudáveis

  Francini Xavier Rossetti, Marina Vieira da Silva, Lo Wai Yee Winnie

  912-923

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• Boas práticas e qualidade sanitária dos alimentos servidos em restaurantes do tipo self-service no Campus da Universidade Federal do Pará

  Lidinei do Socorro da Costa Carvalho, Maria do Socorro Souza Ribeiro, Consuelo Lima Sousa, Victor Hugo Alves do Nascimento

  924-932

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• Segurança Alimentar e Nutricional, Hábitos Alimentares e condições socioeconômicas na Chapada dos Veadeiros no Brasil Central

  Fernanda Costa Aquino, Livia Pena Firme Rodrigues, Estefano Amorim da Silva, Gabriela Bielefeld Nardoto

  933-943

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• Alimentação saudável: prevenindo a síndrome metabólica

  Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, Paola Perino, Bianca Guedes, Thamires Leonardi Merino Rios, Vanessa Sayuri Nagaishi, Marlene Trigo

  944-954

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• Estado nutricional e hábitos alimentares de universitários

  Marina Paraluppi Loureiro

  955-972

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• A Soberania Alimentar e o Programa Nacional de Alimentação Escolar no município de Piracicaba (SP) – concepções e redefinições

  Samira Gaiad Cibim de Camargo Bosquilia, Maria Angélica Penatti Pipitone

  973-983

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• Percepção das causas e riscos da anemia de gestantes atendidas em Programa Estratégia de Saúde da Família em São Caetano do Sul (São Paulo)

  Bernadete Aparecida Raimundo Azevedo, Manuela Ferreira Almeida, Sophia Cornbluth Szarfarc

  984-992

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