v. 20 n. 2 (2013)

Publicado: 2013-02-11

Para além dos aspectos nutricionais: uma visão ambiental do sistema alimentar

Déborah Takeuti, Julicristie Machado Oliveira

194-203
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Produção e consumo local de alimentos: novas abordagens e perspectivas para as políticas públicas

Armando Fornazier, Walter Belik

204-218
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Determinantes da insegurança alimentar no Brasil em 2004 e 2009

Rodolfo Hoffmann

219-235
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Avaliação da ingestão de leite e substitutos e do hábito do desjejum de universitários do curso de nutrição

Loraine Gollino, Ana Carolina Campi Cansian, Joana Bevilacqua de Oliveira Alves, Estefânia Maria Soares Pereira

236-244
- PDF
Tilosina: um importante antibiótico não monitorado em leite no Brasil

Rafaela Pinto da Costa, Bernardete Ferraz Spisso, Mararlene Ulberg Pereira, Mychelle Alves Monteiro, Rosana Gomes Ferreira, Betânia de Souza Carlos, Angélica Castanheira de Oliveira

245-259
- PDF
Avaliação microbiológica de fórmulas infantis manipuladas em Unidade Centralizada de Produção

Andrea da Costa Pereira, Michelle Salies Boucinhas, Emanuele de Matos Nasser, Juliana Flores Silva, João Carlos Mattos Silva Peixoto, Marcia Caetano Jandre

260-274
- PDF
Condições higiênico-sanitárias das cantinas de uma universidade pública em Fortaleza

Adriana Camurça Pontes Siqueira, Ana Karoline de Oliveira Costa

275-289
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Evaluation of security and hygiene of workers in open market in Palmas – Tocantins

Wantiê Teles Adorno, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Silvana Marques Filgueiras Teixeira, Kássio Renê Dias Wanderley, Denise Gomes Alves

290-296
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Presença de resíduos de antibióticos em leite e derivados

Marjory Xavier Rodrigues

297-308
- PDF
A influência do marketing aplicado à indústria de alimentos sobre o estado nutricional e o comportamento alimentar no Brasil: uma revisão

Alan Giovanini de Oliveira Sartori

309-319
- PDF

v. 20 n. 2 (2013)

Para além dos aspectos nutricionais: uma visão ambiental do sistema alimentar

Produção e consumo local de alimentos: novas abordagens e perspectivas para as políticas públicas

Determinantes da insegurança alimentar no Brasil em 2004 e 2009

Avaliação da ingestão de leite e substitutos e do hábito do desjejum de universitários do curso de nutrição

Tilosina: um importante antibiótico não monitorado em leite no Brasil

Avaliação microbiológica de fórmulas infantis manipuladas em Unidade Centralizada de Produção

Condições higiênico-sanitárias das cantinas de uma universidade pública em Fortaleza

Evaluation of security and hygiene of workers in open market in Palmas – Tocantins

Presença de resíduos de antibióticos em leite e derivados

A influência do marketing aplicado à indústria de alimentos sobre o estado nutricional e o comportamento alimentar no Brasil: uma revisão

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